Bohça Tatlısı Tarifi

Yazan 20 Aralık, 2011 Kategori: Tatlı Tarifleri (0) Yorum




Bohça TatlısıBohça Tatlısı Tarifi
(8 Kişilik)

Malzemeler:-4 su bardağı un
-2 tane yumurta
-250 gr tere yağı veya margarin
-2 çorba kaşığı sirke
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-100 gr dövülmüş ceviz içi
-3 çorba kaşığı toz şeker
Şurubu için:-3 su bardağı şeker
-3 su bardağı su
-Çeyrek limon suy
Yapılışı:Unu eleyip ortasını açın. 1 yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın. Yumurtaları, sirkeyi ve kabartma tozunu ilave edin. 1 bardağa yakın su ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun. 4 parçaya ayırıp nemli bez altın-da 10 dakika dinlendirin. Yağı bir tavada eritin, fırça ile karıştırarak beyazlatın. Hamurları incecik açın, aralarını yağlayarak üst üste koyun. Yufkaları 2/3′ü kapanacak şekilde katlayın. Katlanan kısmı tekrar yağlayın. Öbür kısmı üzerine kapatın. Böylece yufkayı eşit olarak üçe katlamış olacaksınız. Diktörtgen haline gelmiş yufkayı yağlayarak boyuna üçe katlayın. En üstünü yağlamadan dolapta 2-3 saat dinlendirin. Yağlı hamuru enine ve boyuna 6 eşit parça olacak şekilde bölün. 36 tane kare elde edin. Her kareyi merdaneyle katları kaydırmadan alt üst çevirirek açın. 7-8 cm’lik kare haline getirin. Ortasına şekerli cevizli harcı koyun. Köşeleri ortada birleşerek bohça gibi kapatın. Yumurta sarısı sürüp 180 derecedeki fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin. Ölçülü su şekeri kaynatın. Kıvama geldiğinde limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Fırından çıkan tatlıların üzerine dökün.
Pratik Bilgiler:
*Yumurta haşlarken suyun ve yumurtanın üstüne serptiğiniz bir tutam tuz, yumurtaların çatlamamasını sağlayacaktır.
*Sodalı içeceklerin gazlarının kaçmasını engellemek için buzdolabının içine baş aşağı yerleştirin.
*Süte biraz karbonat atarsanız hem çabuk bozulmaz hem de kolay hazmedilir.
*Limon sert ise, kesilmeden evvel bir iki dakika sıcak suya batırınız, daha sulu olur.


Henüz yorum yapılmamış.


Yorum Yazın

(gerekli)

(gerekli)